Escoffier

 

Reportage photographique sur  Escoffier chez Arnaud Lallement

De grands noms de la gastronomie étaient réunis, hier, à l’Assiette champenoise à Tinqueux, pour l’ouverture du 30e chapitre des Disciples Escoffier des Hauts de France, présidé par le chef lillois Philippe Lor. En tant que Disciple lui-même, Arnaud Lallement, le maître des lieux, était ravi d’accueillir cette cérémonie, point de départ d’une nouvelle aventure rémoise, au cours de laquelle cinq personnalités des mondes de la cuisine, de la sommellerie ou encore des produits régionaux, ont été intronisées.

A l’apéritif, les disciples ont pu apprécier le Champagne Jean-Yves PERARD, de Cernay les Reims.

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